Алтайские ученые изобрели новый безалкогольный напиток
Технологию производства напитка на основе зернового и плодово-ягодного сырья представили в АлтГТУ.
Проект «Разработка биотехнологии производства безалкогольных напитков стабильного качества с использованием концентрированных сброженных основ из зернового и плодово-ягодного сырья» будет поддержан грантом губернатора Алтайского края, сообщают на сайте Алтайского государственного технического университета.
Как отмечают разработчики из Института биотехнологий, пищевой и химической инженерии, напитки на зерновой основе очень популярны у потребителей, а их производство – перспективное направление пищевой отрасли. Микроорганизмы в таких напитках продуцируют целый комплекс ценных для человека витаминов, аминокислот и органических кислот. Новый продукт поможет решить целый ряд проблем питания современного человека.
«Разрабатываемая технология концентрированных сброженных основ предусматривает использование на стадии брожения плодово-ягодных соков, содержащих природные консерванты и полезные соединения, что способствует повышению стабильности готовых напитков, а также дополнительному обогащению БАВ (биологически активными веществами)», – рассказывают на кафедре технологии бродильных производств и виноделия.
Новая технология позволит расширить ассортимент напитков брожения без дополнительных капитальных затрат, а также повысит конкурентоспособность, уверены специалисты из АлтГТУ.
Одним из партнеров проекта выступило акционерное общество «Форштадтская пивоварня».
Фигуры высшего пилотажа смогут увидеть жители Барнаула в День города 30 августа
Над городом пролетит знаменитая группа воздушно-космических сил России «Русские Витязи». Пилоты сегодня приземлилась в Международном аэропорту имени Германа Титова.
«Русские витязи» в Барнауле. Знаменитая пилотажная группа воздушно-космических сил России прилетела в столицу Алтайского края, чтобы устроить настоящее шоу. 30 августа, в День города, жители увидят в небе фигуры высшего пилотажа. Какие именно, пилоты пока держат в секрете. Хотят устроить сюрприз.
«Русские витязи» прилетели на шести истребителях Су-30СМ. В каждом самолёте два места, они оснащены управляемым вектором тяги, что делает их сверхманёвренными. Длина истребителей почти 22 метра, а размах крыла почти 15 метров. В прошлом году «Русские витязи» уже прилетали в Барнаул. В этом году их состав немного изменился.
Пилоты приземлились в Барнауле, в Международном аэропорту имени Германа Титова. Они уже пролетели над городом и успели посмотреть на него с высоты птичьего полёта.
Выступление «Русских витязей» начнётся 30 августа в 17:00 и продлится полчаса. Лучшими точками обзора будут набережная Оби, смотровые площадки Нагорного парка и правый берег реки.
