Алтайские производители представят новый сорт сыра в Москве
В столице пройдет Международная выставка-форум «Россия». На фермерской продуктовой ярмарке сыроделы с 13 по 19 ноября презентуют свою продукцию.
Возраст — это что-то не имеющее значение, если вы не сыр. Новый полутвердый сорт «Антоновский» выдерживается всего 3 месяца. Не такой большой срок для созревания. Например, пармезану нужно в два раза больше времени. Но этого достаточно, чтобы классическая рецептура показала себя во всей красе. Новинку алтайские производители представят на международной выставке-форуме «Россия».
«Захотелось что-то сделать и поэкспериментировать с традиционными российскими сортами. Это все дело сложилось у меня в голове, и получился сыр «Антоновский». И наша сыроварня сегодня продвигает такую вот новинку не только на локальном уровне. Точнее, регионе. Но еще и за пределы будем продвигать», — говорит руководитель и основатель сыроварни Антон Жданов.
«Антоновский» производят насыпным способом: из сырного зерна убирается лишняя влага, и, как результат, при созревании появляются «глазки» — в простонародье дырочки. Продукт созревает на аффинажных складах. Такие помещения позволяют качественно «состарить» продукт с сохранением и приумножением его лучших качеств. Для этого нужно соблюдать температурный режим, влажность и периодически переворачивать головки сыра.
«Смотришь, как он выглядит. Переворачиваешь. Ну и так далее. Если какие-то другие, особенные сорта сыра, то немножко по-другому. А это, в принципе, мой любимчик. Он у меня красивенький, ребристенький. Прям замечательный», — говорит работница сыроварни Марина Хиврич.
Кроме «Антоновского», столица увидит и попробует гордость наших производителей – сыр «Горный резерв». А также еще одну новинку – «Буренкаас». Времени на то, чтобы познакомиться с сырными новинками, у посетителей будет достаточно, целая неделя. С 13 по 19 ноября.
Фигуры высшего пилотажа смогут увидеть жители Барнаула в День города 30 августа
Над городом пролетит знаменитая группа воздушно-космических сил России «Русские Витязи». Пилоты сегодня приземлилась в Международном аэропорту имени Германа Титова.
«Русские витязи» в Барнауле. Знаменитая пилотажная группа воздушно-космических сил России прилетела в столицу Алтайского края, чтобы устроить настоящее шоу. 30 августа, в День города, жители увидят в небе фигуры высшего пилотажа. Какие именно, пилоты пока держат в секрете. Хотят устроить сюрприз.
«Русские витязи» прилетели на шести истребителях Су-30СМ. В каждом самолёте два места, они оснащены управляемым вектором тяги, что делает их сверхманёвренными. Длина истребителей почти 22 метра, а размах крыла почти 15 метров. В прошлом году «Русские витязи» уже прилетали в Барнаул. В этом году их состав немного изменился.
Пилоты приземлились в Барнауле, в Международном аэропорту имени Германа Титова. Они уже пролетели над городом и успели посмотреть на него с высоты птичьего полёта.
Выступление «Русских витязей» начнётся 30 августа в 17:00 и продлится полчаса. Лучшими точками обзора будут набережная Оби, смотровые площадки Нагорного парка и правый берег реки.
