Как выбрать красную икру. Рекомендации алтайских экспертов

В преддверии новогодних праздников Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю рекомендует обратить внимание на некоторые важные моменты при выборе красной икры:

• Икру следует покупать в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимыми холодильниками для сохранения безопасности продукции;
• Банку икры стоит осмотреть на наличие внешних повреждений. Если упаковка вздута, это может говорить об испорченности продукта;
• На этикетке должно быть написано название рыбы, дата изготовления, срок годности и условия хранения;
• Проверьте, соответствует ли температура хранения в магазине с заявленной изготовителем температурой на этикетке;
• Откажитесь от приобретения икры, в составе которой имеется пищевая добавка уротропин (Е 239). Разрешенными консервантами для икры являются Е 200, Е 201, Е 202, Е 203, Е 211, Е 212, Е 213;
• При необходимости требуйте у продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность приобретаемой продукции, так как их отсутствие в месте продажи является нарушением требований;
• После вскрытия жестяной тары икру следует переложить в другую емкость, так как в заводской упаковке ее не рекомендуется оставлять из-за окисления металла.