Неделя популяризации овощей и фруктов проходит в Алтайском крае

Чипсы и сладкая газировка — любимое лакомство школьников. Интерес к фастфуду у детей вызывают яркая упаковка и усилители вкуса. Но не каждый знает, в такой еде содержится высокий процент холестерина, соли и жиров. Их частое потребление приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям у ребёнка. Технолог школьного питания Кристина Никитина рассказала ученикам барнаульской гимназии № 5, какие продукты вредны, а какие, напротив, полезны для сердца и организма в целом.

«Мы рассказывали школьникам о продуктах, полезных для нашего сердца. А именно: овощах, фруктах, ягодах. Эти продукты богаты пектином, растительными волокнами, витаминами, микроэлементами. Среди овощей наиболее полезны для сердца томаты, картофель, чеснок, из фруктов наиболее полезны яблоки, бананы, апельсины и лимоны. Бананы содержат в себе большое количество калия, который стимулирует работу сердца, улучшает проводимость импульсов сердечной мышцы», — говорит Кристина Никитина.

Специалисты Центра общественного здоровья и медпрофилактики обследовали учеников: взяли у них анализ крови, провели измерения на кардиовизоре и пульсоксиметре, сделали электрокардиограмму. Процедуры провели по проекту «Здоровое сердце ребенка». И вот какие результаты: около 22 % школьников нуждаются в кардиологическом обследовании. У них подозрение на нарушение сердечного ритма.

«Это надо рассказывать детям, потому что они должны понимать, что о здоровье нужно заботиться с самого раннего возраста. Потому что потом уже будет поздно, потом уже появляются болезни. Поэтому мы пытаемся донести до детей, что нужно есть правильные продукты», — отмечает технолог.

Детям необходимо потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения. В гимназии эти нормы соблюдают. К тому же, чтобы у школьников появился интерес к здоровому питанию, для них проводят тематические уроки, конкурсы на лучшее блюдо и дегустации.

«У нас проходят и конкурсы правильного питания, где ребята представляют свои блюда о здоровом питании, а также в начальной школе у нас проходит минутка, которая называется витаминка. Это учащиеся начальной школы приносят всегда осенью фрукты или овощи, или вот после третьего урока у них такая пауза, витаминка называется, где они рассказывают и едят свой продукт», — рассказывает заместитель директора барнаульской гимназии № 5 Надежда Пузырева.

Но контролировать, что ест ребенок вне школы, не так-то просто. Проще все-таки привить правильное отношение к еде. Заинтересовать детей родители могут разными способами. Замаскировать его нелюбимые продукты в красивую картинку на тарелке. Это, например, может быть овощная нарезка в виде мордочки животного. Или пользоваться специальной посудой — сейчас большой выбор в магазинах и на маркетплейсах. Кроме того, овощи можно подавать в разном виде: пропаренные, жареные, запеченные, пюре.

«Все те же самые овощи, которые у нас есть, мы можем использовать как-то по-другому. Тот же самый отварной картофель. Брать отварной картофель и сделать из него умятый, не привычную нашу пюрешку какую-то, сделать что-то поинтересней. То же самое с нарезкой, поэкспериментировать и так далее», — говорит барнаульский шеф-повар Петр Юдин.